Si tratta di una varietà rampicante con tantissimi fiori di colore rosso, con baccello verde grosso, dritto abbastanza piatto e largo. I semi sono grossi di color nero (sgranati freschi pesano dai 4 ai 7 grammi). Se ben esposto è coltivabile dai 400 m slm sino ad un’altezza di 1200 metri. Mediamente precoce.
| N° | Nome scientifico | Aspetto | Utilizzo | Origine |
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| 207 | Phaseolus coccineus L. | Rampicante | Fagiolo da sgranare | Sover – Val di Cembra - 1200 m slm |
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NOTE STORICHE E UTILIZZO: Antica varietà coltivata a Montealto, frazione del comune di Sover, in val di Cembra da 30 anni. Si tratta di un fagiolo da sgranare, quando il baccello vira al giallo o quando è secco. Prevalentemente si consuma in insalata, il sapore assomiglia a quello delle castagne. |
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