Varietà rampicante, necessita di tutore. Produce un fagiolo di medie dimensioni, caratterizzato dall'essere metà bianco e metà beige screziato di nero; da questa colorazione ne deriva il nome. Si tratta di una varietà rustica dalla produzione abbondante. Richiede solo irrigazioni di soccorso.
| N° | Nome scientifico | Aspetto | Utilizzo | Origine |
|---|---|---|---|---|
| 21 | Phaseolus vulgaris L. | Rampicante | Fagioli da sgranare | Levico Terme - Alta Valsugana - 520 m slm |
|
|
|
|
|
NOTE STORICHE E UTILIZZO: Si tratta di una delle prime varietà censite dall’associazione La Pimpinella e in tale occasione non si era riusciti ad avere alcuna informazione storica e nemmeno il nome. Qualche anno dopo durante un evento sulle varietà locali in una casa di riposo nel comune di Levico Terme (alta Valsugana), ad una anziana signora le si sono illuminati gli occhi e ha riconosciuto in quella manciata di fagioli la semente che ben conosceva quando lei era bambina e che, in virtù della colorazione metà marrone screziato e metà bianca, era solita chiamare “mascherina”. E' un fagiolo da sgranare, caratterizzato da una buccia fine e un sapore delicato. Ottimo in minestre. |
|||